牛肉卷心菜生煎包

从小一直很喜欢吃生煎饺子，今天我们换一种吃法，做成生煎包，用当下时令蔬菜牛肉和卷心菜做内馅，制作前要先醒面，这样煎出来包子才不会粘牙，口感更加好吃，煎饺子要注意火候，煎成两面金黄色后口感最好吃。

牛肉卷心菜生煎包的做法：

面团材料：

面粉300克，酵母1小匙，糖少许，盐少许，温水适量

1、把材料混合均匀，大致揉成团。

2、盖上湿润的毛巾，醒面15分钟。

3、揉面团3-5分钟至面团光滑盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至2倍大

包子馅材料：

牛肉免治250克，卷心菜200克，切碎，洋葱半颗，切碎，西芹少许，切碎，生抽1汤匙，盐半小匙，糖少许，五香粉半茶匙，蚝油少许，油少许，香油少许，料酒少许

1、把馅料混合均匀备用。

2、面团发酵好后分小团。

3、然后每个擀圆备用。

4、把包子馅放在面团中间，然后包成包子。

5、平底锅加少许油，预热，放入包子煎至两面金黄。

6、加入足够的水，大约到包子腰身1/3处，盖上锅盖焖煮。

7、水快干的时候开盖，撒上芝麻即可。

成品图：

包子出后就可以开吃，自己做的就是料足任性，皮薄馅多，两面都好脆，煎的时候用小火慢慢煎，大火容易煎糊，我最喜欢吃上面煎面的焦壳，口感特别好吃。