南京哪家牛肉面好吃？南京牛肉面权威推荐指南（2025年最新版），南京的牛肉面融合了本地风味与西北特色，以下从传统南京风味和西北兰州风味两大类别，结合最新榜单和本地人实测，为您推荐最值得打卡的店铺：
一、传统南京风味牛肉面
1. 西来顺牛肉拉面食府
- 地址：中山门大街南京理工大学3号门对面
- 特色：
- 老字号，汤头用牛骨长时间熬制，浓郁鲜美。
- 干切牛肉分量足，肉质紧实，搭配灵魂油泼辣子更佳。
- 地理位置优越，毗邻南理工，学生群体常驻。
- 推荐理由：城东牛肉面标杆，午晚餐时段排队火爆，本地人认证的“严选”。
2. 刘长兴（三牌楼店）
- 地址：鼓楼区三牌楼大街208-2号
- 特色：
- 百年老字号，牛肉面汤底为纯正牛骨熬制，配带筋牛腩。
- 环境整洁，服务评分高，适合家庭聚餐或单人简餐。
- 性价比突出，人均20-27元。
- 推荐理由：南京老字号快餐代表，入选“鼓楼区必吃小吃榜单”。
3. 顺心拉面
- 地址：马道街（24小时营业）
- 特色：
- 深夜食堂首选，拉面劲道，红烧牛肉甜润，辣油融合西北风味。
- 分量夯实，半夜仍可能座无虚席。
- 推荐理由：城南居民的“深夜食堂”，山东风味与南京口味的巧妙结合。
二、西北兰州风味牛肉拉面
1. 白金成兰州牛肉面
- 地址：珠江路389号（多家分店）
- 特色：
- 兰州本地人认证，还原度达85%-95%。
- 金牌剔骨牛肉面，牛肉软烂入味，搭配兰州甜醅子（燕麦发酵饮品）。
- 价格亲民，团购价12.8元起。
- 推荐理由：西北风味的“南京代表”，甜醅子有望成为本地新宠。
2. 王严辉牛肉面
- 地址：龙湖紫金商场附近
- 特色：
- 恪守西北传统，汤底清爽，萝卜片选用霜打后的白萝卜。
- 面条粗细可选（毛细、二细、韭叶等），辣油香而不辣。
- 搭配兰州甜醅，体验地道吃法。
- 推荐理由：兰州朋友推荐，手工拉面技艺精湛，适合追求正宗西北风味的食客。
3. 楼兰姬兰州牛肉面
- 地址：南理工三号门对面（原西北拉面馆）
- 特色：
- 干切牛肉面分量足，汤头鲜美，性价比高。
- 西来顺的“分店”，分流部分客流，适合附近学生和居民。
- 推荐理由：地理位置优越，与西来顺形成“城东拉面双雄”。
三、其他特色推荐
1. 小马牛肉面（宁海路店）
- 地址：宁海路
- 特色：
- 人气王，全家福牛肉面包含牛筋、牛肚、牛肠，卤汁咸甜交织。
- 十数年老店，承载青春回忆，适合怀旧或尝鲜。
- 推荐理由：南京派牛肉面的代表，卤汁渗透每一丝牛肉，口感丰富。
2. 郑家牛肉面
- 地址：傅厚岗百子亭
- 特色：
- 牛肉厚切，红卤浸透，卤兰花干值得一试。
- 迷你店面但生意兴隆，适合小份量尝鲜。
- 推荐理由：本地人私藏的小店，酱香浓郁，适合重口味爱好者。
四、选店指南
- 偏好甜润汤头：选西来顺、刘长兴，体验南京本地的“老卤打底”风味。
- 追求西北正宗：选白金成、王严辉，搭配甜醅子，感受兰州风情。
- 深夜觅食：顺心拉面或楼兰姬，24小时营业或晚间营业，满足夜宵需求。
- 学生党/性价比：西来顺、楼兰姬，分量足且价格亲民。
小贴士：南京牛肉面多配辣油，建议先少量添加，根据口味调整。部分店铺（如西来顺）高峰期需排队，建议错峰前往。
