西安哪家牛肉面好吃？在西安，多家牛肉面馆因其独特风味和良好口碑脱颖而出，以下为您精选几家值得一试的店铺：
1. 德海牛肉面（碑林区含光路中段）
- 特色：兰州风味，高汤香浓，辣子醇厚，免费续面。
- 亮点：肉蛋双飞套餐（细面+肉+蛋）是招牌，卤牛肉片大且入味，辣椒油使用甘谷辣椒手工炼制，香而不燥。
- 地址：碑林区含光路中段兴华东路（近地铁5号线省人民医院·黄雁村站）。
- 评分：大众点评三项全满分，口碑极佳。
2. 咥一碗大块牛肉面（碑林区体育场北路）
- 特色：陕西传统面食，大块牛肉面，手工制面，面条筋道。
- 亮点：每碗配5-7块卤牛腩肉，单块约20克，汤底含12味香料，提供免费面汤和生蒜。
- 地址：碑林区体育场北路48号省体育场东门。
- 评分：入选《西安最好吃的30碗面》，消费者评价“分量实在”“性价比高”。
3. 清真·小五牛肉面（新城区东四路）
- 特色：回民街口味，汤头浓郁，配菜丰富（土豆、莲花白、牛肉）。
- 亮点：油泼辣子香，可加鸡蛋，非网红店但味道正宗。
- 地址：新城区东四路（万达后头）。
- 评分：本地人推荐，适合喜欢传统风味的食客。
4. 马平面馆肉丸胡辣汤（碑林区东关南街）
- 特色：回民街口味牛肉面，配菜多样，可加辣椒和鸡蛋。
- 亮点：吃出小时候坊上味道，价格实惠（小份13元，大份15元）。
- 地址：碑林区东关南街。
- 评分：本地人常去，性价比高。
5. 牛一嘴·中国兰州牛肉拉面（雁塔区雁塔西路）
- 特色：兰州牛肉拉面博物馆，传统工艺，汤清味醇，筋道滑爽。
- 亮点：前身为1910年创立的回味斋，连锁化经营，环境有文化氛围。
- 地址：雁塔区雁塔西路158号双鱼花园1楼。
- 评分：政府合作项目，品质有保障。
6. 顶牛兰州牛肉拉面（高新区大寨路）
- 特色：24小时营业，现拉面条，多种粗细选择。
- 亮点：夜间经营时段客流量稳定，适合夜宵。
- 地址：高新区大寨路与丈八北路十字交汇区域。
- 评分：面条劲道，辣子调味突出。
7. 老兰州三勺辣子牛肉面（高新区太白南路）
- 特色：24小时营业，口味正宗，环境好。
- 亮点：适合夜间用餐，服务热情。
- 地址：高新区太白南路木塔寨新街B-112。
- 评分：本地人推荐，适合夜猫子。
8. 李先生牛肉面大王（新城区解放路）
- 特色：全国连锁，牛肉入味，面条有嚼劲。
- 亮点：近西安站，适合旅客，服务热情。
- 地址：新城区解放路181号（近火车站）。
- 评分：口味偏淡，但整体评价良好。
小贴士：
- 口味偏好：喜欢兰州风味可选德海牛肉面、牛一嘴；偏好陕西传统可选咥一碗大块牛肉面、马平面馆。
- 位置便利：火车站附近选李先生牛肉面大王；高新区选顶牛或老兰州三勺辣子。
- 性价比：马平面馆、清真·小五牛肉面人均13-15元；德海、咥一碗人均20-25元。
- 24小时营业：顶牛兰州牛肉拉面、老兰州三勺辣子牛肉面、清真麦那麦陆块六牛肉面。
