胃不好厌食来上一碗【猪肚扣】健脾还养胃

生活中，犯胃病的人真的是一抓一大把，很多人都是饮食不规律，加上常空腹吃一些辛辣刺激性的东西，久而久之，胃就慢慢的出现了毛病。今天小编教大家一道养胃食谱，胃不好厌食来上一碗【猪肚扣】健脾还养胃。

这菜就是猪肚了，猪肚是猪消化食物的重要器官，简单明了的说，猪肚就是猪的胃，常吃猪肚对我们的胃有很好的护养疗效。同时，猪肚具有极其之高的药用价值，通过《本草经疏》记载得知：“猪肚，为补脾健胃，开胃养颜，滋养身心，则中益气。”所以说，脾胃不好的人，可以多吃上一些猪肚。

这菜的制作方法特别简单，你一看就会了，新手也可以学会，时不时的就做上一些给家人吃，养胃也开胃，家人吃饭香。

【猪肚扣】

详细材料

猪肚一个，大蒜三粒，八角两个，耗油一小勺，酱油一小勺，白醋适量，十三香少许，自酿白酒适量。花生油适量，盐适量

详细步骤

1.买回来的猪肚会有一股猪腥味，需要用一把盐和适量的白醋，腌制十五分钟。再从猪肚猪从里向外翻过来，把猪肚里的残留物和白色肥油去除掉，用清水冲洗干净。

2.洗干净后，冷水下锅，加入适量的自酿白酒，中火焯水50分钟，你会发现猪肚变小了，这是因为猪肚缩水，这是很正常的现象。然后，捞出来自然放凉。

3.放凉之后，用菜刀对半切开，再切成条状，依次摆盘，备用着。

4.这时候，我们需要来弄点酱汁，加入半碗清水，适量的花生油，八角，蒜末，耗油，酱油，十三香，盐，大火烧开，转小火煮两分钟，即可捞出淋入猪肚上，一道自制又简单的猪肚扣就做好了，鲜香脆口，比吃猪肉好吃多了。

1.制作猪肚最难而又不能马虎的就是清洗了，一定要先用盐和白醋腌制15分钟，这样可以很好的杀菌消毒，也很大程度的减少了猪肚的猪腥味。