苋菜菌菇猪肝汤-苋菜汤的做法

苋菜菌菇猪肝汤，食材以蔬菜为主，佐以猪肝，荤素搭配，只需五分钟就能搞定， 是一款简单、好吃又营养的汤品。今天教大家苋菜汤的做法。

苋菜是当季时令的蔬菜， 营养丰富，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有清热明目、畅通肠胃、清热解毒、补血止血、补充钙质等功效， 是夏季不可错过的蔬菜之一。 蟹味菇味道鲜美，口感滑嫩， 带有独特的蟹香味； 而猪肝能补血，还能养肝明目。将这三样食材搭配在一起，清爽润口不油腻，且还能养肝明目补血， 老少皆宜。

【苋菜菌菇猪肝汤】

原料：猪肝 1小块 苋菜 1把 蟹味菇 1小盘 姜丝 少许 料酒1 勺 淀粉 1小勺 生抽 1小勺 油盐 适量

制作：

1. 准备好材料； 

2. 猪肝加入少许盐、淀粉、料酒、姜丝和生抽等调味料，拌均匀； 

3. 烧热锅放入适量的油，将蟹味菇入锅煸炒；

4. 煸炒两下后加入适量的水炖煮两分钟；

5. 下入腌制过的猪肝进去煮； 

6. 猪肝煮变色后加入苋菜进去煮；

7. 苋菜变色后加入适量的盐和胡椒粉调味； 

8. 盛入钵中。

小贴士：

1. 猪肝中加入适量盐等调味料拌均匀腌制一下；

2. 先煸炒菌菇， 继续其鲜味，再加入少许水炖煮； 

3. 炖煮两分钟后下入猪肝煮至变色，再放入苋菜进去煮， 最后加盐等调味即可。