波罗粽介绍-波罗粽怎么包

马上就到端午节了，来看看波罗粽介绍以及波罗粽怎么包吧！

包制波罗粽考究手艺。

在粽叶上放一勺糯米，一勺绿豆，加入肥肉，然后再铺一层糯米，小心翼翼将粽叶折叠包制成五角，剪掉其余叶片，用线绕六圈捆紧。“波罗粽外形看似一座金字塔，希望大家步步高升。”

看似简单的包制过程，却曾难倒不少后生们，包制波罗粽时总结了一套技巧：“包制时必须用粽叶裹实糯米，并用绳子从中间牢牢地捆绑，横向缠绕六圈后打结，避免蒸煮过程中，糯米和馅料完全分离。”坦言：“这些都是纯手工活，制作难度并非难以攻克，但需要花费时间重复工序，反复练习。”

传统的波罗粽选用糯米、绿豆、肥肉作为馅料，随着市场和消费群体变更，对波罗粽口味进行了创新。

金玉满堂粽、传统红豆沙枧水粽、五谷丰登粽、水晶西米豆沙粽……这些都是自2008年开店后逐渐创新的口味。然而，不变的是，粽子的外形依旧保留传统波罗粽的五角形状。说：“五角外形是波罗粽最大的特色之一，需要保留和传承，而口味则根据市场求做出改变。”在她的印象里，包制有糯米、绿豆、花生、眉豆、虾米、蛋黄、鲜肉等多种馅料的金玉满堂粽，已成为仅次于传统波罗粽最受欢迎产品。