洋葱炒猪肝
2023-11-07主料:鸡蛋3个、杏鲍菇适量、红椒2个、萝卜缨、芹菜各适量
配料:蒜2瓣、盐适量、现磨黑胡椒末适量
作者:精美美食
更新:2024-09-28
难度:初级入门
类型:热菜
今天这道萝卜缨煎蛋饼的家常做法十分的简单,可以分解为煎蛋饼和搭配萝卜缨、芹菜等配菜这两个部分。鸡蛋饼夹着蔬菜一起吃,既有各自独立的味道,又相互融合,味道丰富又营养。下面一起来看怎么做萝卜缨煎蛋饼的详细做法过程。
萝卜缨煎蛋饼的做法教程:
1、鸡蛋加盐和现磨黑胡椒末,随意打散。
2、杏鲍菇、红椒切小粒,蒜切碎;少许萝卜樱菜洗净待用。
3、平底锅中热油,先炒香蒜粒,再加入杏鲍菇和红椒,炒断生。
4、再倒入鸡蛋液,用筷子在中间轻划,以保证中间能快速煎熟。
5、煎至中间基本没蛋液的时候,关火。
6、放芹菜和萝卜菜。
7、再把鸡蛋的一半翻起,盖住菜,让锅的余温和蛋温把菜烫半熟就好了。
成品图:
萝卜缨煎蛋饼的做法小技巧:
1、这里是把萝卜缨整个的放进蛋饼中。另外一种做法是可以把萝卜缨剁碎,掺在蛋饼中再煎。有兴趣的可以另外一试。
2、这种吃法中萝卜缨是用来增加风味和鲜味儿,这样做出的味道与技巧1中提供的方法完全不同。
萝卜缨煎蛋饼是冬季的应季美食,也是营养又好吃的简单开胃早餐。