萝卜缨煎蛋饼

今天这道萝卜缨煎蛋饼的家常做法十分的简单，可以分解为煎蛋饼和搭配萝卜缨、芹菜等配菜这两个部分。鸡蛋饼夹着蔬菜一起吃，既有各自独立的味道，又相互融合，味道丰富又营养。下面一起来看怎么做萝卜缨煎蛋饼的详细做法过程。

萝卜缨煎蛋饼的做法教程：

1、鸡蛋加盐和现磨黑胡椒末，随意打散。

2、杏鲍菇、红椒切小粒，蒜切碎;少许萝卜樱菜洗净待用。

3、平底锅中热油，先炒香蒜粒，再加入杏鲍菇和红椒，炒断生。

4、再倒入鸡蛋液，用筷子在中间轻划，以保证中间能快速煎熟。

5、煎至中间基本没蛋液的时候，关火。

6、放芹菜和萝卜菜。

7、再把鸡蛋的一半翻起，盖住菜，让锅的余温和蛋温把菜烫半熟就好了。

成品图：

萝卜缨煎蛋饼的做法小技巧：

1、这里是把萝卜缨整个的放进蛋饼中。另外一种做法是可以把萝卜缨剁碎，掺在蛋饼中再煎。有兴趣的可以另外一试。

2、这种吃法中萝卜缨是用来增加风味和鲜味儿，这样做出的味道与技巧1中提供的方法完全不同。

萝卜缨煎蛋饼是冬季的应季美食，也是营养又好吃的简单开胃早餐。