紫苏青酱香烤面包

今天这款紫苏青酱香烤面包制作非常简单，但是对紫苏叶子要求比较高，必需要鲜龅挠籽浚老的紫苏叶吃起来是苦的，所以大家要购买时要特别小心，这款面包吃起来香气十足，而且清爽可口下面把制作方法分享给大家。

紫苏青酱香烤面包的做法：

1、紫苏叶要选用新鲜的幼嫩为主，老又大的紫苏叶则是苦涩，所以要小心。买来之后用水冲一下，用餐巾纸充分吸去水气。

紫苏叶挑选方法请参考：http://www.jmms.cn/foodjq/23216.html

2、把紫苏叶和蒜头切成细丁备用。 材料分两等分，所以一次打是材料的半量。

3、放入果汁机，然后倒入油和起粉和胡椒粉和松子，搅打至完全混合成酱汁状即可。

4、放入干净的瓶中，放入冰箱保存可以放约1至2周，表面会氧化泛黑，所以要尽早食用，或是再倒入一些橄榄油隔离空气。

5、涂在面包上，超级美味。

成品图：

紫苏的挑选方法：

挑选紫苏的时要看颜色这紫色最好、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。

韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜，基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。

越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿，一面是紫色，与日本紫苏品种相比香气更浓。

紫苏富含矿物质和维生素，具有很好的抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌，用紫苏做出来的青酱，香气十足，而且清爽可口，涂在面包上或是做成义大利面等都是美味满点喔。