韩式泡菜豆腐汤

这个韩式泡菜豆腐汤虽然看起来红艳艳的，但吃起来不是太辣。如果你喜欢吃辣，那么在最后的时候，还可以在汤里加上一点辣椒粉和胡椒粉;如果不太喜欢吃辣，就可以先把泡菜清洗一下，把辣味除去之后再用。另外，如果切一点腌肉放进去一起煮，味道也会更加香美。又酸又辣的泡菜汤，不用太多的油来烹制，菜的营养全都融入到汤中，营养一点都没有流失而且味道还很浓郁香美，最适合搭配白米饭，冷嗖嗖的天气来上一锅，全家人都胃口打开。你，要不要也来尝试一下经典的韩国人气料理呢？

韩式泡菜豆腐汤的做法：

1、 韩式泡菜切块;豆腐切厚片;年糕切片;五花肉切薄片;大葱洗净切段备用。

2、锅中不放油，放入切好的五花肉片煎至金黄出油。

3、大葱段放入超过中煸炒出香味，加入泡菜快速翻炒片刻，加入高汤大火煮开，移入砂锅中继续用中火加热。

4、在砂锅中加入豆腐、年糕煮5分钟即可。

成品图：

韩式泡菜豆腐汤制作技巧：

1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。

提到韩国的美食，恐怕最先想到的就是泡菜了，泡菜这个东西，爱吃的人会吃的上瘾的;不爱吃的，可能想想那个味道就没有了胃口。

泡菜用来做汤，煮的久一些，这酸酸的味道会慢慢溶在汤里，吃起来感觉好极了，红艳艳的一锅韩式泡菜豆腐汤，内容是非常之丰富的。嫩嫩的豆腐，软糯的年糕，香香的五花肉，还有鲜美的泡菜，想吃菜就吃菜，想喝汤就喝汤，一道汤菜就能让人对着它忙的不亦乐乎。