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胡子鲶是一种鱼类,可食用,又叫塘鲺。既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
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