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虾油是什么?虾油是用什么做的?

时间:2024-03-16来源:[www.jmms.cn]作者:美食编辑

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虾油并非是用虾单一做的油,虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调味品之一。

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