奶酪烤鳕鱼

　　在家做奶酪烤鳕鱼的时候一定要注意把烤箱提前预热一下，这样烤出的鱼很加香脆。

奶酪烤鳕鱼的做法：
　　1 鳕鱼解冻，用厨纸吸干表面的水分，口蘑洗掉泥沙后切厚片，紫洋葱去洗净切丝;
　　2 平底锅上火，切一块火柴盒大小的黄油放入锅里化开，放入两勺左右的面粉翻炒，直到面粉和黄油完全融合且成熟时，倒入多半盒的淡奶油，加入一点盐调味出锅;
　　3 平底锅再次上火，加入适量的黄油化开，倒入洋葱丝炒香，然后倒入口蘑片翻炒，一定要大火不断地翻炒，把蘑菇里的水分炒干，加入一点白兰地和盐调味出锅;
　　4 平底锅留下一点底油，腌制好的鳕鱼两面蘸面粉入锅煎制到两面微黄出锅备用;
　　5 找一个深层烤盘，倒入之前炒好的黄油面酱，在面酱上铺上一层炒好洋葱口蘑，放上煎制到半熟的鳕鱼块，再铺上一层洋葱口蘑，在洋葱口蘑表面撒上奶酪丝
　　6、烤箱上下火180度预热，烤盘入烤箱中层以上下火180度的温度烤制20分钟出炉即可。

成品图：

友情提示：
　　由于每个品牌微波炉的火力不同，所以烤制的时间也有差异。如果家里有烤箱的话，最好使用烤箱。预热到220度，烤30分钟即可。