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奶酪烤鳕鱼

奶酪烤鳕鱼

主料:鳕鱼块、口蘑、紫洋葱、奶酪丝、淡奶油各取适量

配料:盐、黄油、白胡椒粉、白兰地(或者白葡萄酒)、面粉

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作者:精美美食

更新:2024-06-09

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:鳕鱼,奶酪,奶酪烤鳕鱼
『奶酪烤鳕鱼』介绍
  在家做奶酪烤鳕鱼的时候一定要注意把烤箱提前预热一下,这样烤出的鱼很加香脆。

奶酪烤鳕鱼的做法:
  1 鳕鱼解冻,用厨纸吸干表面的水分,口蘑洗掉泥沙后切厚片,紫洋葱去洗净切丝;
  2 平底锅上火,切一块火柴盒大小的黄油放入锅里化开,放入两勺左右的面粉翻炒,直到面粉和黄油完全融合且成熟时,倒入多半盒的淡奶油,加入一点盐调味出锅;
  3 平底锅再次上火,加入适量的黄油化开,倒入洋葱丝炒香,然后倒入口蘑片翻炒,一定要大火不断地翻炒,把蘑菇里的水分炒干,加入一点白兰地和盐调味出锅;
  4 平底锅留下一点底油,腌制好的鳕鱼两面蘸面粉入锅煎制到两面微黄出锅备用;
  5 找一个深层烤盘,倒入之前炒好的黄油面酱,在面酱上铺上一层炒好洋葱口蘑,放上煎制到半熟的鳕鱼块,再铺上一层洋葱口蘑,在洋葱口蘑表面撒上奶酪丝
  6、烤箱上下火180度预热,烤盘入烤箱中层以上下火180度的温度烤制20分钟出炉即可。

成品图:

友情提示:
  由于每个品牌微波炉的火力不同,所以烤制的时间也有差异。如果家里有烤箱的话,最好使用烤箱。预热到220度,烤30分钟即可。

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