芝麻戚风蛋糕（面包机版）
2023-11-22
主料：蔓越莓，二号砂糖适量
配料：高筋面粉 160g，低筋面粉 40g，细砂糖 6g，盐 2g，水 130g，即溶酵母粉 2g，橄榄油 12g
作者：精美美食
更新：2023-11-24
难度：初级入门
类型：热菜
佛卡夏很多人喜欢吃，可是甜的佛卡夏你吃过没有？今天精美美食站给大家介绍一款蔓越莓佛卡夏面包的制作方法，当时这个面包一出炉自己也忍不住切了一块来尝尝，洒满砂糖的表皮吃得到酥脆的口感，内部又Q弹有劲。
蔓越莓佛卡夏面包的做法教程：
1、首先我们把高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，水，即溶酵母粉，橄榄油一起放进搅拌机拌至可撑出薄膜。
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉，将面团滚圆并中间发酵15min。再用擀面棍将面团擀成直径约20cm的圆，放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。
4、用食指随意撮洞，再刷上一层份量外的橄榄油，且轻洒上一层二号砂糖，再将蔓越莓摆在刚撮的洞里。
5、放进预热180度烤箱烤20min即可。
成品图：
