热那亚Pesto拌意面

在意大利北部Liguria州以中世纪贸易强盛闻名的蔚蓝海岸，这里有哥伦布的家乡热那亚，更有温暖之地的罗勒香草，中东传入的美味松子，热那亚语“Pestâ”译来的Pesto罗勒酱拌上弹牙的意面，在家就可以享有美好的热那亚美食，下面把这款热那亚Pesto拌意面制作方法分享给大家。

食材准备

意大利面(Spaghetti)2人份

罗勒叶子(Basil)20克

荷兰香芹(Parsley)20克

大蒜(Garlic)2片

松子(Pine Nut)3勺

帕尔马森干酪(Parmesan Cheese)15克

橄榄油(Olive Oil)50毫升

盐、黑胡椒(Black Pepper)适量

热那亚Pesto拌意面的做法：

1、将帕尔马森干酪磨成粉碎状。

2、取出1勺松子放在空锅子中中火干烤到略微出油(下图，过程中甩动锅子让松子多面受热均匀)。

3、将蒜切碎，罗勒和荷兰香芹洗净(后甩干水)略切一下。

4、加上2勺松子和2/3的帕尔马森干酪碎。

5、然后放入食物料理搅拌机中搅拌50秒;随后再放入橄榄油，搅拌成完全的pesto酱。

6、用一大锅水(加2tsp盐)煮好意面，然后立刻捞出。

7、放入中火的平底锅中(如下图)，放入步骤2中做好的pesto酱，搅拌均匀。

8、最后调入适量盐和黑胡椒，再撒上步骤1中准备好的1勺松子和剩下的帕尔马森干酪碎，美味完成！

成品图：

热那亚Pesto拌意面怎么做好吃：

罗勒酱很容易变色，记得拌入意面后立刻享用哦^_^另外：制作罗勒酱之前将食材冷藏一下，制作完之后能够就保持鲜绿更久一些！