简易版纸杯蜂蜜蛋糕

这款纸杯蜂蜜蛋糕做法非常简单，而且配方上我稍稍修改了一下，更加适合在家中制作，今天来满足我们对小时候味道的渴望，做一款简易版的纸杯蜂蜜蛋糕。

纸杯蜂蜜蛋糕 (10个左右)

原料： 低筋面粉150克，鸡蛋165克(3个鸡蛋)，细砂糖70克，蜂蜜60克，玉米油40ML

烘焙： 烤箱中层，上下火190度，20分钟

纸杯蜂蜜蛋糕的简单做法：

1、将细砂糖和蜂蜜倒入碗中。

2、在碗中打入鸡蛋。

3、把盛鸡蛋的碗放在热水盆里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4、直到鸡蛋打发到非常浓稠的状态，蛋糊表面划出的纹路可维持较长时间不消失。

5、在打发好的蛋糊里分两次筛入低筋面粉。

6、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。

7、在拌好的面糊里倒入玉米油，翻拌均匀，成为蛋糕糊。

8、把蛋糕糊倒入纸杯里，8-9分满。将盛有纸杯的烤盘放入预热好190度的烤箱，20分钟左右即可出炉享用。

成品图：

纸杯蜂蜜蛋糕制作技巧：

1、做这款蛋糕的时候一定要控制好时间，搅拌时间一定不要过长，以免蛋糕糊消泡。

2、我用纸杯制作，烤得过程中蛋糕顶端开裂了。如果用小点的模具，如硅胶马芬杯，那表面就不会开裂。(用小模具，要放在烤箱的中层)。