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作者：加盟美食
时间：2023-11-30
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：西餐
这是一款香浓松软无添加的培根芝士面包，制作时加一些熟芝麻在上面，在烤箱里面就能闻到的香味，所以烤来的味道更特别香，面包还是自己做的好，今天这个面包方子真的好，松软可口，放几天都不会硬的，中间加了芝士片和培根，满满的正能量，吃一口就根本停不下来。
烫种材料：高筋面粉18克、开水70克
主面团材料：高筋面粉270克、蛋液45克、糖30克、淡奶油30克、牛奶40克、酵母5克、盐3克、玉米油25克、奶粉10克
内馅：芝士片、培根
表面装饰：熟白芝麻
模具：学厨金色方形8连模模具
烘焙时间：180度15分钟左右
1、烫种事先搅拌好放凉待用。
2、将所有材料放入厨师机内揉至基本完全阶段。
3、一发至2倍以上。
4、排气后分成60克一个。
5、滚圆松弛10分钟。
6、擀成椭圆形放上芝士片和培根。
7、卷起来，两端捏紧成光滑的圆筒面团状。
8、放入模具进行二发。
9、再次发酵40分钟表面刷水撒熟白芝麻。
10、放入烤箱烤熟即可，放凉后食用，味道真的好极了。
成品图：
1、面团揉到完全阶段，撑起来是薄膜状态即可
2、二次发酵我放在烤箱用发酵功能，另外放一杯热水制造湿润环境