牛奶肉松卷

牛奶肉松卷制作并不难，喜欢牛奶肉松卷有嚼头的口感，又很百搭，可与自己喜欢的馅料搭配，卖相挺可人。牛奶肉松卷具有丰富营养，味美可口，携带方便等特点，故十分受人们欢迎。肉松是以瘦肉除水分而制成，像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可加工肉松。

牛奶肉松卷的做法图解:

1、将除黄油外的所有原料放在一起揉至面团表面光滑，加入黄油揉至面筋扩展，放在温暖处基础发酵，基础发酵后将面团均分成22份，约40克/份。

2、将每小份面团滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟。

3、将松弛后的团一头搓尖，擀成长长的锥形，翻面后铺洒上喜欢的馅料。

4、由宽的一头卷向尖头，卷紧，封口朝下排入烤盘(如果制作不同馅料，可以象我这样把面团整成不同的形状)。

5、依次做好所有的面团，放温暖湿润处发酵。

6、待生坯略涨大时，表面刷蛋液(配料表外)，入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右(视个人烤箱威力调整时间。

成品图：

牛奶肉松卷的做法小技巧：

1、擀小面团的时侯不要太用力，以免把面团擀断，如果实在不好操作可将面团再松弛5分钟后更利于擀长。(记得要加盖保鲜膜。)