清炒山药

荤菜吃多的时候来一盘素菜，也是很好的调节方法，尤其是清炒山药，做法简单易学，且有着健脾补肺，强筋健骨，延年益寿的功效。

清炒山药的做法教程：

1.山药去皮洗净。

2.切成小薄块状。

3.辣椒洗净，切成丝。

4.锅中放油，油热后倒入山药，翻炒片刻即可。

5.放入青辣椒，翻炒片刻，加入盐，醋，翻炒均匀即可。

成品图：

清炒山药的家常做法已经介绍完了，很简单吧，特别注意的是削山药皮的时候一定要用塑料袋子拿着，以免过后手会痒。另外削皮了要把山药泡在水中，山药容易氧化变黑。