法式甜点蓝莓克拉芙缇

最经典的法式甜点蓝莓克拉芙缇它的样子有点像派，但是口感完全不一样，质地介于布丁和煎饼之间，充满了蓝莓滋味的甜品。其实只要是喜欢的，大多数水果都可以用。

Clafoutis，口感有些像蛋糕，味道有一点像布丁，但是比布丁更为致密，而又有软滑，浓郁的清香，丰富口感缠绕。

入口的一瞬间，清凉润滑便由舌尖沁入，占据了身体，沉淀的蛋糕香气，搅拌甜甜的水果清香，身体和心在深夜沉静下来，等待遇见一个美丽的梦。

它的样子有点像派，但是口感完全不一样，质地介于布丁和煎饼之间，充满了蓝莓滋味的甜品。其实只要是喜欢的，大多数水果都可以用。

Clafoutis，口感有些像蛋糕，味道有一点像布丁，但是比布丁更为致密，而又有软滑，浓郁的清香，丰富口感缠绕。

入口的一瞬间，清凉润滑便由舌尖沁入，占据了身体，沉淀的蛋糕香气，搅拌甜甜的水果清香，身体和心在深夜沉静下来，等待遇见一个美丽的梦。

食材：鸡蛋2个，细砂糖50克，盐1克，低筋面粉60克，黄油20克，牛奶100ml，淡奶油100ml，香草精2滴，白兰地10克，蓝莓125克

蓝莓克拉芙缇的做法：

1.鸡蛋、细砂糖、盐、香草精放在盆里，混合均匀

2. 筛入低筋粉混合均匀

3.黄油融化成液体，加入面糊中混合均匀至没有面粉颗粒。

4. 加入白兰地

5.加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

6.倒入模具中

7. 将蓝莓整齐排列在模具中

8. 预热长帝(changdi) CRTF32WBL烤箱， 180℃热风功能，上下火，中层烘烤60分钟左右直到表面金黄上色，蛋糕没有析出水分，蛋糕体膨胀。烘烤时间温度依自家烤箱调整。

成品图：

蓝莓克拉芙缇制作技巧：

1.非不粘模具，要提前刷一层油。

2.现在是蓝莓季推荐用蓝莓，也可以用其他应季的水果做这个蛋糕~