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青笋肉丝

青笋肉丝

主料:青笋半根、瘦肉一块

配料:葱、姜、生抽、料酒、盐、糖

为您推荐:肉丝大全

作者:精美美食

更新:2023-11-12

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:青笋肉丝,青笋,青笋肉丝的做法
『青笋肉丝』介绍

青笋肉丝的制作工艺是炒,在菜将熟的时候加一勺鸡油味道更加的好吃。莴笋是传统的丰胸蔬菜,如果与肉相结合具有可以促使乳房部位的营养供应,调养气血的作用。

青笋肉丝的做法教程

1、肉切丝,加生抽盐,油,葱碎姜碎一起拌均匀。

2、将青笋改刀成片儿,葱姜切碎。

3、炒锅倒油,温油下肉,炒至七成孰出锅。

4、锅中底油,下葱姜,下笋片炒几下。

5、肉丝回锅,翻炒后调味儿,用盐生抽一点点糖就够了。

6、一道好吃的春笋肉丝就做好了,现在可以装盘上锅享用了。

笋肉丝的做法小技巧

1、青笋肉丝最好用青笋上半部分,比较嫩。

2、因为用的全瘦肉,腌肉的时候加一点油。青笋怕咸,盐要少放才好吃。

3、如果单纯的追求菜品的口感,可以在菜将熟的时候加一勺鸡油。为了少吃油脂,家常菜还是不加的好。

青笋肉丝成品图

青笋肉丝的营养与功效

莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。莴笋下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

夏天这是一道很不错有家常菜,莴笋凉拌也非常好吃。但是青笋肉丝这道的营养更加丰富一些,在家中可以多做一些吃。

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