莲藕百合瘦肉汤(润肺清热去燥)

今天为大家讲解冬季润肺清热去噪最简单易做的一道汤：莲藕百合瘦肉汤。它的制作方法简单易学，可以说是冬季制作时间最快一个汤了。下面来莲藕百合瘦肉汤的做法看详细讲解。

莲藕百合瘦肉汤的做法教程：

1、莲藕去皮切三角块浸泡在清水中，以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。

2、把里脊块放入压力快锅中，倒入清水没过肉块，大火煮沸后，撇去浮沫。

3、放入姜片，莲藕，洗净的枸杞和百合，盖上盖子，加压，上气后中火8分钟。

4、 关火后静置，待气全部放完，打开盖子，加盐调味。

莲藕百合瘦肉汤成品图:

莲藕百合瘦肉汤的做法小技巧：

1、这道汤比较清淡，一点儿都不油腻，口感甜丝丝的，又有肉汤的香浓。尽量使用没有肥肉的猪里脊肉，或者腔骨也可以。

2、藕在购买时，可以询问下菜市场的摊主，或者直接告诉ta，你是煲汤用的，应该买哪种藕。通常，我们用来煲汤的藕，是口感绵软的，武汉的藕很好，但是不一定所有城市都可以买到。用来炒菜或凉拌的藕，是脆口的。但无论哪种，其实功效是一样的，都有润肺清热去燥的功效，只不过是口感的差别罢了。

3、莲藕去皮切块后，为了防止氧化变黑，建议浸泡在清水里，放入锅内前再捞出来。

4、加压后煲8分钟，汤的味道已经很浓郁，非常好喝，藕也口感酥烂。煲汤用的里脊肉没什么味道，为了怕浪费，也可以蘸点生抽吃。

5、百合如果可以买到新鲜的，会比用干的，口感和口味更好，百合会融化在汤中看不到，但是舌头会尝到沙沙的口感哈。

6、如果用普通锅熬的话，也可以，就是煲煮的时间比较久，大概需要1个小时左右。

这道莲藕百合瘦肉汤的做法就读完 ，很美味的一个汤哟，在冬天这个气候干噪的季节喝莲藕百合瘦肉汤具有润肺清热去噪的功效。