山药豆骨头汤
2024-10-16主料:免治牛肉(不用腌)200克,菠菜0.25斤,清鸡汤2碗,水2碗,蛋白1个
配料:盐1少许,胡椒粉1少许
作者:精美美食
更新:2024-10-29
难度:初级入门
类型:粥类
菠菜能润燥滑肠,而且有补气血和明目的功效。煮成羹颜色好靓,看见都想饮,下面把这款菠菜牛肉蛋花羹制作方法分享给大家。
1、菠菜洗净切段,放入滚水灼至半软,隔水。放入搅拌机,加入1碗水搅成蓉备用。
2、下油1茶匙爆香牛肉,下鸡高汤(参考:鸡高汤的做法)及余下的1碗水煮热。
3、待滚起即可加入菠菜蓉,下调味,搅拌再煮至滚起。
4、关小火下生粉水埋芡,下蛋白慢慢搅拌成蛋花即可。
成品图:
在家做这个菠菜牛肉蛋花羹最好用鸡高汤来做,这样味道更好喝一,如果没有高汤用白开水也是一样的,就是味道是稍差一点而已,但是简单省事。