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菠菜牛肉蛋花羹

菠菜牛肉蛋花羹

主料:免治牛肉(不用腌)200克,菠菜0.25斤,清鸡汤2碗,水2碗,蛋白1个

配料:盐1少许,胡椒粉1少许

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作者:精美美食

更新:2024-10-29

难度:初级入门

类型:粥类

关键词:菠菜牛肉蛋花羹,菠菜牛肉蛋花羹的做法
『菠菜牛肉蛋花羹』介绍

菠菜能润燥滑肠,而且有补气血和明目的功效。煮成羹颜色好靓,看见都想饮,下面把这款菠菜牛肉蛋花羹制作方法分享给大家。

菠菜牛肉蛋花羹的做法:

1、菠菜洗净切段,放入滚水灼至半软,隔水。放入搅拌机,加入1碗水搅成蓉备用。

2、下油1茶匙爆香牛肉,下鸡高汤(参考:鸡高汤的做法)及余下的1碗水煮热。

3、待滚起即可加入菠菜蓉,下调味,搅拌再煮至滚起。

4、关小火下生粉水埋芡,下蛋白慢慢搅拌成蛋花即可。

成品图:

在家做这个菠菜牛肉蛋花羹最好用鸡高汤来做,这样味道更好喝一,如果没有高汤用白开水也是一样的,就是味道是稍差一点而已,但是简单省事。

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