四神排骨汤

四神料理包指的是“淮山”、“芡实”、“莲子”、“茯苓” 。在季节交替及湿气重时最适合来个一碗，不但可以增强免疫力，也对过敏有保健功效喔！加入[红标纯米料理米酒]做调味不仅能让汤头更鲜美，更能让身体的御寒能力提升不少，冬天随时炖上一锅四神排骨汤，热呼呼的汤头有着迷人的酒香加上炖至软嫩的排骨，非常适合全家人一起享用的汤品。

四神排汤的做法：

1、准备食材。排骨要先用热水汆烫过，再用冷水冲洗干净，沥干水份备用。

2、排骨烹煮时间较长(约40分钟)，所以先将姜片及排骨做炖煮。煮滚后捞除汤头表面的浮末，盖上锅盖转小火慢炖约40-45分钟。

3、四神先用水清洗过(去杂质)，再加入到锅中煮20分钟。炖煮时间可依个人喜欢的口感做调整。

4、起锅前，加入海盐及2大匙米酒提香。喜欢多一些酒香的汤头也可以多加[红标纯米料理米酒]做调味。市面上的四神汤都会加猪肠，猪肚，不敢吃的内脏的人，就可以用排骨做替代，一样美味又好吃。

5、冷飕飕的天气最适合来一碗热腾腾的排骨四神汤，加入[红标纯米料理米酒]让整个汤头味道更加香醇，喝上一碗保证滋补又暖身。

6、秋高气爽，又是品尝酒香料理的好时节，随时煲上一锅汤品，加入[红标纯米料理米酒]一起炖煮更能尝到食物的美味。

7、所谓“红标纯米料理米酒”，是采用100%纯米发酵，蒸馏，调和而成。因此酒香浓馥且未添加食盐，适合入菜提香，去膻解腥，秋冬季节就是要品尝酒香料理啊！

成品图：

四神排骨汤怎么做好喝：

1、排骨先汆烫过可以去除杂质及血水，汤头才会清爽。

2、四神的材料包可在中药店或大卖场购买到。

3、台湾烟酒新推出的红标纯米料理米酒现在于7-11、全家、全联、美廉社、顶好超市、枫康、松青、台糖、家乐福、大润发等通路都买的到喔！