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香酥脆饼

香酥脆饼

主料:面粉200克油,105克蛋液刷表面,面粉100克

配料:15克水,油50克白糖80克面粉80克油30克

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作者:精美美食

更新:2024-07-24

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:香酥脆饼,香酥脆饼的做法,香酥脆饼怎么做
『香酥脆饼』介绍

香酥脆饼一直是我很喜欢吃的,而且做工简单,每次放假在家的时候我都会自己动手做几个吃,和外面卖的味道差不多,最主要的自己动手做的安全卫生,吃着放心更健康。下面就同大家分享一下怎么自己动手做出做好吃的香酥脆饼。

香酥脆饼的做法:

1.油皮材料和油酥材料搅拌好,盖盖,醒30分钟

2.糖馅中的面粉放烤盘上,175度预热烤至变色,时间大概是10分钟。

3.将油皮包入油酥,包成团,再擀成长方形,这里可以在案板上撒些高粉防粘,再卷成条。

4.用手揪成16个小剂子。(具体数量大家根据个人喜好自定)

5.把刚才烤好的面粉加入白糖和油搅拌成糖馅,取一个小剂子擀圆,包入糖馅,包好。

6.翻面后,擀圆擀薄,然后每块饼坯上面刷蛋液,然后放入烤箱,220度预热,中层8分钟左右即可。

成品图:

香酥脆饼的做法小技巧:

1.油皮一定要卷成条,这样是为了让饼吃起来层层起酥的感觉.

2.揪的小剂子一定要大小差不多,要不烤的时候就会有的生有的糊了。

以上就是在家如何做香酥脆饼的做法了,提醒大家一下,包馅的时候注意不能露馅,如果露了,烤出来的糖酥饼就不鼓了.虽然一样好吃,但不美观。

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