黑糖蒟蒻豆花

夏天炎热，来一杯冰冰凉凉的甜品才是王道，今天我们用蒟蒻果冻粉加上超商就买得到的燕麦豆奶或豆浆做成的软嫩蒟蒻豆花，放在冰箱冷藏一起享用，清凉解暑。

自己DIY制作的黑糖蒟蒻豆花，健康卫生看得见之外，不但可以全家吃得过瘾，而且蒟蒻豆花淋上清热消暑的冰黑糖水或是冬瓜茶真的是清凉又美味！

黑糖蒟蒻豆花的做法：

1、选个自己喜欢厂牌的燕麦豆奶或是豆浆，有糖无糖皆可！当然若是自己煮的豆浆更好喔！

2、确实地秤量材料，尤其是蒟蒻果冻粉制作的是"软嫩的"蒟蒻豆花，蒟蒻果冻粉会比制作一般的果冻来得少，不能过量！

3、先将豆奶倒入锅中(若觉得豆奶太浓的话，也可以在秤量时就加些开水稀释)。

4、加入蒟蒻果冻粉，彻底拌均匀后再开炉火加热~ 若希望豆花有味道带些甜味的话..可以加少许冰糖(or细砂糖)调味。

5、在煮沸前，须不时地轻轻划圈搅拌~以免焦底。

6、使用中小火加热，才不会造成滚沸后的豆浆溢出。

7、煮沸后，倒入耐热容器，或是原锅直接放凉即可！(找个适当大小的锅子，煮好了直接放着冷却，是比较省事的做法)

8、降温后，再移入冰箱冷藏至凉透即可~食用前可将表面凝结后产生的表层皱皮去除..以免影响口感。

9、可以先煮个黑糖水或冬瓜茶冰镇过后备用。

10、用大汤匙或是舀豆花专用的薄铲(五金餐具大卖场买得到！) 舀出薄片状的豆花入碗中。

11、最后淋上冰凉的黑糖水或是冬瓜茶， ok(做好的豆花，赏味期限:冷藏两天内吃完最佳)

成品图：

黑糖蒟蒻豆花制作技巧：

1、Xm果冻粉"在各大烘焙食品材料行就可买到！

2、豆奶蒟蒻豆花软嫩的口感，适合淋上糖水等食用！ 也可做成较Q的豆奶蒟蒻冻，搭配浓缩糖浆或果酱一起吃。