泡发干猴头菇去除苦味的窍门

很多人都有一种体验无论猴头菇怎么做，如何清洗做出来都有苦味，无一例外，其实这是因为你清洗方法不对，只要把猴头菇泡软煎掉硬芯，然后把里面水份挤出，多挤几次，要把黄色洗干净，这档做出来猴头菇一点也不苦，下面把泡发干猴头菇不苦方法分享给大家。

泡发干猴头菇不苦的窍门：

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。

2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。

4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。

上面这个泡发干猴头菇不苦的窍门是我专门向一位厨师学了泡发的全过程，回家自己试试着做了一次，果然，泡发好的猴头菇没有一点苦味，口感非常好，喜欢的朋友可以试验一下。