香菇鸡片
2023-08-20主料:苦瓜1根
配料:枸杞10克、柠檬半个、雪碧1厅、蜂蜜10克。
作者:精美美食
更新:2023-10-23
难度:初级入门
类型:小吃
雪碧沁苦瓜这道菜制作出后苦瓜真的一点都不苦,而且做法超级简单,很夏天的感觉,做出来颜色也好看,家里来人做也是很快手的。可以装大厨!哈哈!苦瓜在雪碧里浸泡后不但没有了苦味,还有丝丝的甜意,脆脆的。非常好吃哦,还有点像泡菜的感觉呐。
食材:苦瓜1根、枸杞10克、柠檬半个、雪碧1厅、蜂蜜10克。
1、苦瓜洗净、对半切开,扣去中间的籽,把苦瓜切成3MM左右的薄片。
2、锅里水烧开,滴几滴油,一点盐,放入苦瓜片,快速焯半分钟。
3、提前准备好冰块、或者冰水,把焯好的苦瓜片放入迅速降温。
4、枸杞用温水浸泡十分钟。
5、柠檬切薄片。
6、冰镇的苦瓜控水放入碗里,摆上枸杞、柠檬片。
7、倒上一厅雪碧,放入蜂蜜拌匀。
8、放入冰箱冷藏15分钟即可开始。
成品图:
1、苦瓜焯水时放油和盐是为了更绿,焯的时间不宜过长,太软就不好吃了,焯水是为了去掉苦味。
2、苦瓜放冰水里可以迅速降温,加了冰块也可以更爽脆。
3、放入冰箱冷藏时间不宜过长,颜色会不绿,所以做好尽快吃啦。