清炒空心菜梗
2023-10-04
主料：活虾300克、紫苏50克、椒盐适量
配料：蒜头半个，油盐适量
作者：精美美食
更新：2023-10-25
难度：初级入门
类型：小吃
大家都很熟悉的虾，做法有很多，但这款椒盐紫苏虾做法，特别好吃。个人觉得清蒸虾、白灼虾做法简单，而且非常鲜甜。但是对于从小特怕腥的我，吃两三只觉得鲜甜，吃多几只就有点不对味。我还是爱这道咸鲜酥香的椒盐紫苏虾，每人一盘都不够吃，真的，不信你试试。
1.虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背。
2.紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。
3.热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出。
4.锅里留少许油，蒜蓉炒香。
5.加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀即可。
成品图：
1、煎虾倒出来多余的油，不浪费哦，这油炒菜、凉拌都很香。
2、过敏人群尽量不要食用，尿酸高的人可以食用，但别吃太多。减肥人群和坐月子的产妇也可以吃虾哦，因为虾有通乳汁的作用，而且脂肪含量低，所以不用怕会长胖。
吃虾的好处：
虾真的是特别好的食材，不管是淡水虾还是海虾，都很好吃，而且它营养也很高。虾肉属于优质蛋白，低脂肪，比较容易消化吸收，尤其是小孩、产妇和身体虚弱人群也很合适。它能够通乳、补肾壮阳、养血固精，增强人体的免疫力。所以，对于肾虚、手脚冰凉、容易疲劳、腰膝酸软等症状也有辅助治疗的功效。
另外它含有的钙、磷、镁都很丰富。镁是对心脏活动有重要的调节作用，减少血液胆固醇含量，防止动脉硬化，可以预防高血压，保护心血管系统。
