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柠檬溜鸡片

柠檬溜鸡片

主料:鸡胸肉250克、柠檬1个

配料:鸡蛋黄1个、青椒1个、干淀粉2茶匙、蒜片少许、白糖2大匙、白醋1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

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作者:精美美食

更新:2023-09-09

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:柠檬溜鸡片的做法,柠檬溜鸡片怎么做,柠檬溜鸡片
『柠檬溜鸡片』介绍

柠檬溜鸡片主要取材于柠檬和鸡肉,柠檬含有丰富的维生素C和柠檬酸,其中维生素C可以去除黑色素,使皮肤变得光滑亮泽,柠檬酸可以促进鸡肉蛋白质、脂肪的分解,从而被人体更好地吸收,鸡肉含有丰富的蛋白质,但是胆固醇含量也高,所以胆固醇高的朋友不宜食用。

柠檬溜鸡片的做法教程:

1、将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟,青椒洗净切片。

2、柠檬拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

3、锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出,锅内的油再次烧至7成热,放入鸡肉片快速复炸一次捞出。

4、锅内留底油,放蒜片爆香。放入青椒片略炒,倒入调好的欠汁烧开,放入鸡肉片,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

成品图:

柠檬溜鸡片的美味小窍门:

1、鸡肉放入欠汁中要快速翻炒出锅,这样口感才好。

2、如果你喜欢口感软糯的鸡肉,则不必再复炸。

柠檬溜鸡片的做法介绍到这里就结束了,炎热酷暑的夏季不妨来上这么一道美食开开胃,解解腻,很是不错的呢,做来和家人们一起品尝品尝吧,不过胆固醇高的朋友可不能食用鸡肉哦。

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