清炖草鱼

清炖草鱼的家常做法中如果感觉颜色太白了不好看可以加入少许酱油调一下色，鱼身要想更加入味道可以提前用盐腌制一下。下面来看详细的制作步骤解析。

清炖草鱼的做法教程：

1、鱼去磷、内脏和鳃，洗净;葱，姜，蒜切好。

2、 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;(最好用盐腌制一下)

3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;

4、 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;

5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即可装盘享用。

成品图：

清炖草鱼的做法小技巧：

1、醋一定要在快出锅时放入。

2、鱼身上要斜划两刀，用盐腌一下更入味些。

3、如果感觉颜色不好看，可以加入少许酱油一调一下色泽。

现在这个清炖草鱼的家常做法就讲解完成了，很简美味的一道家常小吃，这个鱼我个人感觉汤是最好喝的，每次做这个鱼后汤是我喝的最多的。大家可以试试在家中制作一下，汤汁很鲜美的。