苦瓜佃煮
2023-08-28
主料：花椰菜半颗，马铃薯1颗，去骨鸡腿肉1片(250g)
配料：蒜末1大匙，低筋面粉20g，无盐奶油20g，牛奶200ml，高汤(鸡汤或排骨高汤)500ml，动物性鲜奶油50ml，帕马森起司适量，盐适量，黑胡椒粒适
作者：精美美食
更新：2023-09-29
难度：初级入门
类型：热菜
白酱浓汤的主要调味来自于高汤，用鲜奶油以及自制的白酱，然后搭配喜欢的时蔬与肉品，就可以呈现香浓好喝的北海道奶油浓汤噜。
北海道奶油浓汤的做法图解：
1、鸡腿，花椰菜，马铃薯皆洗净切块。热锅，爆香蒜末后将鸡腿肉煎6-7分熟即可。
2、放入马铃薯，花椰菜拌炒5分钟左右直到马铃薯微软。
3、热一汤锅，小火放入奶油融化后，加入面粉拌炒至稠状。
4、慢慢分次加入牛奶拌匀，此时面糊仍旧为稠状。
5、倒入高汤拌匀。
6、后放入一开始的炒料(鸡腿，花椰菜，马铃薯)中小火煮滚。
最后加入动物性鲜奶油，调味盐巴，黑胡椒，以及些许帕马森起司粉即可。
7、好喝香浓的自制北海道浓汤。
8、走到哪里不用浓汤块都可以复刻的好味道唷。
成品图：
