砂锅平菇娃娃菜

砂锅平菇娃娃菜的家常做法虽然很简单，但是也还是需要一些小技巧的。我在做这道菜时特意加入了几个熟鸽蛋，用来弥补本菜动物蛋白不足的小缺陷。下面把这道砂锅平菇娃娃菜怎么做更好吃一些技巧和方法分享给大家。

砂锅平菇娃娃菜的做法：

1、将鸽蛋煮熟后去皮备用。

2、娃娃菜去掉老叶、老根后留下嫩叶洗净备用。

3、平菇去掉老根、适当改小一些后洗净备用。

4、生姜切细丝备用。

5、锅中做水，水开后将娃娃菜下锅炒一下捞出控去多余的水分。

6、同一锅水，将平菇焯30秒左右捞出备用。

7、砂锅放入鸡汤、盐、味精，做于火上至汤汁翻滚。

8、将娃娃菜、姜丝、平菇放入锅中，盖盖小火焖烧15分钟左右。

9、关火，淋入几滴香油此菜即成。

成品图：

砂锅平菇娃娃菜怎么做好吃技巧：

1、娃娃菜较为细嫩，所以在焯的时候不要时间过长。

2、鸡汤可以自己做，也可以使用超市中可以买到的鸡汤(或浓缩鸡汤)代替使用。

这道砂锅平菇娃娃菜是非常有营养的家常美味，很适合喜欢吃素食的朋友，滋味清淡却回味无穷，所以今天我来推荐给大家，希望大家有时间的时候在家尝试着做一下，一定不会让你后悔哦！