福建烤鱼哪家好吃？在福建，以下几家烤鱼店值得一试：
福州
探鱼·鲜青椒葱葱脆皮烤鱼（仓山万达广场店/东二环泰禾店等） - 特色：招牌鲜青椒葱葱脆皮烤鱼，青花椒与鲜青椒带来双重味觉暴击，鱼皮焦香酥脆，鱼肉嫩到爆汁。还有美滴很油泼辣子烤鱼，面上铺满红彤彤的油泼辣子，香辣十足。店内提供无限冰粉DIY，有红糖、椰奶汤底可选，山楂、葡萄干、爆爆珠等小料随便选，是解腻神器，还有免费零食随便拿。
- 价格：人均70元左右。
- 推荐理由：口味独特，环境和服务也较好，适合朋友聚餐、家庭聚会。
师烤·豆花烤鱼（世欧店） - 特色：招牌重庆豆花味烤鱼，豆花免费续加。有重庆豆花口味、鲜青椒味、蒜香味、香辣味、酱香味五种招牌凌波鱼烤鱼口味任选。店内还提供3元自助大米饭，雪碧可乐、自制冰饮（白桃乌龙茶、正当红山楂饮、竹蔗马蹄饮）、花茶热饮、冰淇淋等无限量畅饮，1米2以下儿童还可免费享用儿童套餐。
- 价格：人均消费较为亲民。
- 推荐理由：性价比高，口味丰富，能满足不同人的需求，尤其适合带小孩的家庭。
令狐冲烤鱼 - 特色：有着十年历史，全国有200多家分店。坚持用炭火烤鱼，炭烤的鱼皮特别酥脆，鱼肉又嫩又多汁，烟火气十足。口味丰富，有冬阴功烤鱼、麻辣烤鱼、蒜香烤鱼、酸菜烤鱼等多种选择。除了烤鱼，重庆辣卤拼盘也很不错，里面有黑椒牛肉串、蒜苔大鸡爪、鸡蛋粉丝茄子等各种卤味。
- 推荐理由：作为老牌烤鱼店，品质有保障，独特的炭火烤制方式和丰富的口味选择，深受食客喜爱。
倔鱼烤鱼（仓山万达金街店） - 特色：采用新鲜活鱼，江团鱼刺少肉厚，鲜美的鱼肉很入味。招牌青花椒江团鱼烤鱼，鱼皮酥脆可口，蘸满辣汁吃起来很过瘾，外层烤得焦香，汤汁慢煮后，脆皮吸满汤汁，香辣可口。还有蟹黄江团鱼烤鱼，升级后加入了蟹黄酱，鲜香微辣，蒜香浓郁。
- 推荐理由：食材新鲜，对鱼的处理较好，鱼刺少，适合喜欢吃鱼又怕挑刺的人。
泉州
付记烤鱼 - 地址：福建省泉州市丰泽区博东路544 - 16号。
- 评分：5分。
- 推荐理由：评分较高，说明在当地食客中口碑较好，值得一试。
酉阳烤鱼 - 地址：福建省泉州市南安市S201（返头北路）。
- 营业时间：11:00 - 次日02:00。
- 评分：5分。
- 推荐理由：营业时间长，评分高，能满足不同时间段食客的需求。
醉美烤鱼 - 地址：福建省泉州市晋江市杏圳南路（花厅口小学东北侧）。
- 营业时间：10:00 - 24:00。
- 评分：3.5分。
- 推荐理由：虽然评分相对前两家稍低，但也有一定的客源，可能在一些特色方面能吸引部分食客。
