槐花可以吃吗-槐花菜馍的做法

槐花可以吃吗？槐花不但好吃还很营养，用新鲜槐花做槐花菜馍更是鲜美好吃，今天和大家分享一款用荞麦面和槐花蒸的槐花菜馍，下面就来看看槐花菜馍的做法。

在北方最最不能错过的花要数洋槐花，洋槐花又叫槐花，是槐树上开出的花朵，一串一串在阳光下摇曳，不但漂亮，很远就会闻到槐花的香味，跟着想起就能找到槐花。槐花是“树上蔬菜”在困难的年代更是老百姓的救命菜，现在到了这个季节更是餐桌上的宠儿。槐花很多人没有吃过，但是槐花蜜你肯定喝过，那清香的味道和新鲜槐花是一样的，非常好闻。

所用材料：荞麦面1碗，面粉3碗，酵母粉3克。槐花适量，猪肉馅适量，酱油少许，葱末，姜末，盐少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：现在正是槐花盛开的季节，我们先来说一说槐花，很多人都没有吃过，太可惜了！上图就是刚采摘的槐花，槐花有两种，一种花蒂是红色如上图，一种花蒂是绿色，味道还是这种红色花蒂的味道更香。槐花不但好吃营养，它还有一定的药用价值，适量地吃一些槐花就可以帮助身体达到一个抗菌的作用，还可以降压，清热等等，是春天最不可错过的一种美味。槐花的吃法也很多，炒，做汤，做馅等等都很棒。

第二步：把荞麦粉和面粉按照1：3的比例添加，加入酵母粉和成软硬适中的面团。荞麦粉属于粗粮，口感略差，如果不加入面粉，口感会粗糙。荞麦粉是很营养的一种粗粮，尤其中老年人更要多吃一些，对身体益处多多。

第三步：把五花肉馅中加入葱末，姜末，盐，花生油拌匀，再加入洗净的槐花搅拌均匀，馅料就做好了。如果喜欢槐花的香味，直接洗净放入即可，如果不喜欢槐花的香味也以汆烫后过凉水，捏干水分放入就会味道很小了。

第四步：把发酵好的面团揪成小剂子，擀成圆形的包子皮。

第五步：加入适量的馅料。

第六步：和捏包子一样收紧口，倒扣成为馒头一样的形状，我们老家管它叫做菜馍馍。

第七步：把做好的菜馍馍进行二次发酵，然后放在篦子上，大火蒸20分钟，熟透拿出晾凉。

第八步：趁热开吃。