柠香青蟹

柠香青蟹这道菜制作非常简单，在家蒸青蟹的时间要依照蟹的大小而定，这道菜吃就是原汁原味，而且用微波炉就可以完成烹饪，做好后要趁热吃味道很棒。

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。青蟹也叫 红鲟，是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，被称为酒席上之佳肴，青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

柠香青蟹的做法：

1、准备食材。

2、青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块。

3、准备调料(蒸鱼豉油，葱花 生姜片，柠檬片)。

4、把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入 葱花，生姜片和柠檬片。

5、放入微波炉专用蒸笼里。

6、进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟。

7、时间到取出打开再撒上葱花沿盆边倒入蒸鱼豉油。

8、勺子里倒入油烧至沸腾。

9、淋入盆中即可。

成品图：

柠香青蟹怎么做好吃技巧：

1、蒸的时间要依照蟹的大小而定。

2、脾胃虚寒腹痛隐隐之人怀孕妇女忌食螃蟹。

青蟹的清理方法：

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

柠香青蟹这道菜做法简单，味道鲜美，无需太多的时间，也不用受油烟之苦，用微波炉就可以完成烹饪，不仅能保持菜肴的原汁原味的鲜美，而且蒸菜最大程度上能保持食物的鲜嫩和减少营养的流失，对于上班族来说是最好不过了。