蒜味香肠时蔬沙拉

年节必备的香肠，让我们换个方式吃吧，老爷不爱冷冷的食物，也不爱生的蔬菜，所以只要变化一下，避开这两个因素，作成了温沙拉就会比较讨喜。这道料理即使不用沾酱也很好吃，带有蒜味的香肠，配上自己喜爱的蔬菜，只要稍稍拌上一点苦茶油或是橄榄油，再加一些盐、综合胡椒粒，甚至是一点异国风味的香料，简单就很美味！香气足够的蒜味香肠，配上时蔬的甜味，我喜欢这样的组合方式，除了美味外，营养也很均衡。

蒜味香肠时蔬沙拉材料：

蒜味香肠2条、蘑菇5个、小黄瓜1条、玉米笋3个、红萝卜1/6条、南瓜子少许。

调味料：盐适量、综合黑胡椒粒适量、苦茶油适量。

沾酱：盐少许、蜂蜜适量、综合胡椒粒少许、芥末酱1/10杯、苦茶油1/10杯。

蒜味香肠时蔬沙拉的做法：

1、蘑菇洗净、小黄瓜切滚刀、玉米笋斜切、红萝卜切块备用。

2、将蔬菜加入少许盐及苦茶油拌匀。

3、烤箱预热10分钟，把香肠及作法2放入，烤约20分后取出香肠切滚刀，蔬菜续烤10分钟后取出。

4、把作法3盛盘，撒上南瓜子即可。

5、将沾酱所有食材拌匀，香肠及蔬菜可沾着食用。

成品图：

蒜味香肠时蔬沙拉制作技巧：

1、调味料单位“杯”是指“量米杯”。

2、若不爱沾酱，亦可在烤好的香肠及蔬菜拌点橄榄油、综合胡椒粒或是普罗旺斯香料，另有一番风味。