禅意蜜香莲花百合饭

今天这款禅意蜜香莲花百合饭是专六为年菜而准备的，寓意甜蜜百年好合。要说这百合这名字真是让人非常喜欢，不但好上口，而且寓意又好，绝对是新年菜餐桌上一道靓丽风景。将百合挑选并修剪进行摆盘，洁白淡雅，口感香糯的百合饭做好后觉着美得不行，于是随手来几张，那真是幸福无从说起。

禅意蜜香莲花百合饭的做法：

1、百合放入盐水中，浸泡并清洗干净。

2、将百合挑选并修剪。

3、锅中水8-9成开，投入百合焯烫后即可捞出，投入冰水。

4、提前泡了2-3个小时的糯米，沥净水分，蒸成糯米饭。

5、蒸好的饭趁热放上糖和猪油拌匀。

6、将处理好的百合插到糯米饭上即可。

成品图：

禅意蜜香莲花百合饭制作技巧：

1、猪油放得很少，增香的，可以免掉

2、百合的瓣并不都是很中意的，将粗大的用干净的小刀修整好就OK了

3、 百合容易变色，可以提前用盐水浸泡。焯烫的时间不要过长

百合的清洗方法：

1、按照百合的花型，把百合掰成小朵，继续清洗掉外层的泥沙。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉。

2、用小刀把小朵百合下面的根切掉，把外面发黄的部分削掉。

3、削干净的小朵百合放水里冲洗干净，然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来。

4、如果剥到里面有发黄的部分，再用小刀把黄色部分削掉。

5、全部剥好，洗干净，就可以下锅煮啦。