金瓜蟹肉粥电饭煲版

这微凉的初秋早起喝一碗热粥，既可防御秋凉，又能和胃补脾。从内而外的妥帖，舒服。清甜软糯的南瓜，鲜活肥美的海蟹应季的食材成就了这一锅鲜美的金瓜蟹肉粥，在家用电饭煲就可以轻松完成，相当省事。

金瓜蟹肉粥的做法：

1、 洗净的大米加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。

2、腌好的大米倒入锅中加入水。

3、盖好锅盖，选择煮粥功能按开始键。

4、煮粥的时候处理南瓜和海蟹，南瓜去皮去籽后切薄片。

5、放入蒸锅，蒸熟。

6、蒸熟的南瓜用料理机打成细腻的糊。

7、海蟹用小刷子仔细刷洗，冲洗干净。

8、洗净的蟹，揭去蟹壳去掉鳃切成小块。

9、煮粥好后，加入打好的南瓜糊。

10、加入切好的海蟹块和切好的姜丝，盖上锅盖用蒸煮功能煮10-15分钟。

11、煮好开锅后，依口味调入少许盐和白胡椒粉调味。

12、搅拌均匀，撒香葱碎即可出锅。

成品图：

金瓜蟹肉粥制作技巧：

1、大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥更香滑。

2、海蟹一定要选用新鲜的，肉质的好坏直接影响粥的口感。

3、海蟹放入锅中煮的时间要根据切块的大小调整，时间太短蟹肉不熟，时间太长蟹肉老了口感不好。