莜面是什么东西？
2022-01-09
每一个国家都有丰盛的国宴，此宴席或专门为招待外国贵宾而设，或是自家在举办隆重庆典日子时而设。中国历代国宴毕竟有名的是满汉全席，其菜品异常丰富，令人回味无穷，但今天我们要说的是其他国家的国宴，当中数印度的国宴最受人关注，众所周知，印度人吃饭都喜欢用手抓着吃？
那么当他们举办国宴的时候，也是用手抓吗？说出来可能没人信！
其实印度国宴均提供有刀叉等餐具，异国外宾如果不习惯用手，可以挑选叉或刀来用餐，不过印度人大部分还是喜欢用手抓。有一次印度国宴，英迪拉甘地夫人展开双手把食物抓起来就往嘴里送，这使得在席在外国宾客有点不知所措，可能考虑到入乡随俗的问题，见到主人用手抓，于是众宾客也只能放弃了刀叉，改而用手抓来吃。
据说用手抓饭吃是印度自古就传下来的风俗习惯，古印度更加落后，人们承受不起购买餐具刀叉的费用，因此就选择用手来抓食物吃饭。这种行为一直流传，直到今天，印度人还是如此。比如印度城镇的街道小摊，一般只提供食物而不给刀叉、筷子，如果外人有需要只能跟老板讨要。不过大家都在用手抓，而单独你用刀叉的话，会在哪里显得有点格格不入，难免会受到当地人异样的好奇目光。毕竟，印度人觉得用手抓食物吃是十分有趣的食物，有人还因此练就了一身手抓吃饭技术。
印度民间风行手抓吃饭，国宴自然贴近大众。以前印度沦为英国的殖民地，受到不少的外国文化影响，后来独立就开始施行一系列改革，把其他好的坏的规定抛掉，重新发扬自己的印度文化。其中用手抓饭吃，则是印度大部分人认可的事情，这几乎成了他们独有的饮食文化，且是老祖宗传下来，这跟中国人用筷子吃饭差不多，如果有一天改变了这种习惯，或许会感到不合适。
故此，印度国宴跟民间宴席差不多，印度人一律喜欢用手抓，外人不习惯也会提供刀叉等餐具，不过一些注重别人风俗的异国宾客，也会尝试用手抓来吃一顿饭，毕竟饭前把手洗干净，跟着印度朋友抓一次饭吃，也无伤大雅，并且让对方觉得你在尊重他们的饮食文化跟用餐习惯，说不定印度人还会对你提升一定的好感。
然而用手抓也会存在很多不便，像是汤水、酱汁之类的食物就挺麻烦。尤其是印度人特喜欢吃咖喱类食品，很多食物都加了浓郁的咖喱汁，一会是咖喱拌饭一会有是咖喱酱面等，此时的印度人依旧喜欢用手扒抓着进食，因此场面看起来十分不雅，而且会弄得满嘴满手都是咖哩，可谓是吃相令人不敢恭拥。
通常印度的餐厅跟路边摊都是只用一只盘子装盛食物给顾客，里面有很多菜汁、汤水，这时国外旅客会尴尬，因为不知道怎么用餐，看到旁边的印度人用手抓起来大口大口吃的很香的时候，自己则为难了，这里提醒一下大家，印度餐饮老板一般都不会主动给你提供刀叉、筷子，你只能等食物上桌后亲自跟他讨要。
不过更尴尬的是一些印度餐厅根本就没备有餐具，你点了食物也只能跟印度人一样用手抓着吃。这种用手抓吃虽然尴尬了一点，但是难度不大。若是换成我国也跟印度人一样，餐厅只提供筷子的话，估计对外国朋友来说，是一种非常难学会的技能，这时他们或许只想用手来抓着吃了。
