瑞典肉桂卷

做瑞典肉桂卷其实并不难，跟做其它的面包差不多。无非是多了卷入肉桂粉的过程。而且有面包机的朋友可以直接用面包机揉面，更加的省事方便了。接下来就详细介绍怎么做好吃漂亮的瑞典肉桂卷的图文做法过程。

瑞典肉桂卷的做法图文教程：

1、酵母与温水(35度左右)融合，静止五分钟，同时备好其他材料。

2、面团材料后油法把面团揉至出膜，其实揉至扩展阶段即可，我喜欢揉至完全阶段。

3、揉好的面团放入抹过油的盆中，于28度左右的环境发酵至2.5倍大。

4、在面团发酵的过程中，准备好面包的夹心。

5、夹心做法：黄油软化，加入细砂糖，肉桂粉混合即可，不需要把糖搅融化哦。

6、面团取出来，排气滚圆后静置15分钟。

7、静置后的面团擀成5-5mm左右厚的长方形。

8、在面皮上均匀的涂上肉桂夹心。

9、把面团卷起，用刀切成1.5--2cm厚大小均匀的面团剂子，置于烤盘中发酵。

10、把烤盘置放于38度，80%左右的湿度环境中发酵至2.5倍大后取出涂上一层蛋液。

11、烤箱预热180度，靠20-25分钟，视烤箱温度高低和面团大小而定，大家自行观察。

成品图：

一款香味浓郁，热量不高，吃着美味营养又健康的自制瑞典肉桂卷就出炉了，粘粘的肉桂乘热吃最美味最有口感。所以，大家一定要热着吃，既享受美味又能暖身呢。