法式分蛋海绵蛋糕

这个法式分蛋海绵蛋糕的，无油滴配方，吃着感觉很清爽，味道也很纯正。法式分蛋海绵蛋糕做法把打好的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀，加入面粉搅拌，不要画圈。做出来法式分蛋海绵蛋糕口感差别，戚风更柔软，海棉的弹性更好。

法式分蛋海绵蛋糕的做法图解:

1、鸡蛋分离，蛋白中加入60克砂糖。

2、用电动打蛋器打到提起打蛋器能拉出小直立的尖角。

3、蛋黄里加入20克砂糖。

4、用打蛋器打散。

5、将蛋黄液全部倒进蛋白里。

6、用打蛋器打均匀。

7、筛入低粉。

8、翻拌均匀后加入牛奶和油翻拌均匀。

9、将蛋糕糊倒入模具内。

10、送入事先预热好的烤箱160度45-50分钟。烤好取出倒扣冷却脱模即可。

成品图：

法式分蛋海绵蛋糕的做法小技巧：

1、打完蛋白的打蛋器直接可以打蛋黄了，少洗工具。

2、蛋黄液倒入蛋白里可用打蛋器搅拌，不过不要过度哈，见均匀即可，怕消泡的亲们也可以选择刮刀来翻拌。

3、每个烤箱温度不同，实际温度和时间要根据自家情况适当调整。

4、如果用黄油的话，可能味道更香哦。