番茄戚风蛋糕
2024-11-04主料:养清素浆600g、青豆角10条
配料:蓝象绿咖喱酱2-3汤匙、柠檬叶5-6片、粟粉1汤匙
作者:精美美食
更新:2024-11-28
难度:初级入门
类型:小吃
养清素浆是新款的素食材,可塑性甚高,只要稍加变化,便能轻易做出具泰式风味的鱼饼,今天就把这款好吃泰式素鱼饼制作方法分享给大家。
预备食材:养清素浆600g、青豆角10条
调味:蓝象绿咖喱酱2-3汤匙、柠檬叶5-6片、粟粉1汤匙
1、准备好所有材料。
2、先将青豆角切粒备用。
3、柠檬叶切成蓉备用。
4、将材料及调味料拌匀成素鱼浆。
5、将素鱼浆搓成球状后,稍稍压平成鱼饼状。
6、烧热平底锅,将素鱼饼加入锅中。
7、每边煎约两分钟即可。
成品图:
1、养清素浆己有少许咸味,所以不要加入太多调味。
2、可按个人口味加入辣椒粉。
3、可加入红椒粉及粟米,煎成泰式虾饼。
4、可按个人口味将素浆改为鲮鱼浆,但要加入100g肥猪肉拌匀。
5、柠檬叶可于东南亚杂货店购买。
- 切柠檬叶时,先要去除叶子中间的叶脉才不会影响口感。