番茄肉酱意大利面

精美美食站今天介绍这款番茄肉酱意大利面制作时先教大家作番茄泥，这也是意大利面的精华所在，煮面条的不要煮太久了，按说明书上煮3分钟左右即可，这样面条更加嚼劲。

主料：番茄半颗、洋葱1/4颗、蒜头3瓣、猪绞肉80g、Ikea肉丸适量、奶油适量、番茄酱5汤匙、水0.5水杯、罗勒叶5片

番茄泥：牛番茄1.5颗、蒜1瓣、罗勒叶3片

番茄肉酱意大利面的做法：

1、[番茄泥]一颗番茄表面划两刀，滚水煮一分钟后放人冰水冰镇去皮，与蒜头、罗勒叶一起打成泥另外半颗番茄切丁备用。

2、[番茄泥]小火酱番茄泥略为收干(要一直搅拌)，加入蕃茄丁再煮烂蕃茄丁即可关火备用。

3、煮义大利面(照包装上标示时间，可少两三分钟)。

4、备料，半颗蕃茄切片，蒜头切片，洋葱切丁。

5、奶油将蒜头、洋葱拌炒，炒到洋葱透明。

6、加入绞肉、蕃茄、肉丸，炒至绞肉变白(喜欢吃整块蕃茄的可以最后快起锅再加入)。

7、加水、蕃茄泥、番茄酱一起拌煮，稍微收干汤汁(可依个人口味增减蕃茄酱)

8、加入煮好的义面再拌一两分钟，起锅前加入罗勒叶再拌一下

9、盛盘后洒上起司粉.

成品图：