塔香蛤蜊

塔香蛤蜊的家常做法中我们增加了九层塔，味道更加浓香，而且制作方法也非常容易上手。

蛤蜊清炒有点无聊，加入了九层塔增加了浓郁的香味，喜欢的话也可以加入少许的酱油增添风味。

塔香蛤蜊的做法图解：

1、蒜头姜丝爆香后加入蛤蜊拌炒。

2、拌炒后加入米酒 水 盐巴 盖上锅盖闷煮。

3、蜊几乎都开了时加入九层塔拌炒即可起锅。

成品图：

九层塔是什么？

九层塔，这个名字大家可能有些陌生，它还有名字叫罗勒，是不是很熟悉呀，对啦，就是西餐中常用的香料。

相传罗勒是在四百多年前由荷兰人传入台湾，当时不清楚它的名称，但是因为它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵，顾名思义称之为「九层塔」。

九层塔的气味芳香，有清凉感。其中以茎细、果穗长、气芳香者为佳。其备有疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛，活血通经之功效。九层塔可以凉拌，热炒，炖肉时放上一些更增香添色，妙不可言呢。

这道塔香蛤蜊的做法是非常简单吧，喜欢吃九层塔的朋友们不防试试这道菜，非常美味。