胡萝卜煎饼
2023-12-08主料:鸡脾肉三件,蒜头少许,鸡蛋一只,生粉约四汤匙,生抽及黑椒粉各少许,芝麻少许
配料:韩式辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,糖1汤匙,水4汤匙(可根据比例调较所需份量)
作者:精美美食
更新:2024-10-30
难度:初级入门
类型:小吃
韩剧来自星星的你虽然热潮已过,但韩式炸鸡加啤酒热潮依然不减。其实正宗的韩国来自星星的炸鸡一定要加少许蒜蓉才够味。虽然国内也有很多人去外面吃炸鸡加啤酒,可是很多人吃了都拉肚子。这主要是因为原材料的安全性导致的。精美美食站今天给大家讲解来自星星的炸鸡最正宗的制作方法,而且在家做不计腌制时间,半小时就可以完成了。
首先看一下浇汁调料这个需要自己去调节口感。
浇汁配料:
韩式辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,糖1汤匙,水4汤匙(可根据比例调较所需份量)
来自星星的炸鸡做法教程:
1、鸡肉去皮切大块。
2、蒜头剁成蓉。 (加了蒜头腌肉,才有韩国味道)
3、大碗内,鸡肉加生抽、黑椒粉及蒜蓉腌约一小时。 (原食谱加盐,不加生抽,但我怕盐会令鸡肉变实)
4、鸡肉腌约一小时后,加生粉及鸡蛋搅匀,鸡蛋浆必需能够包裹鸡块.
5、将鸡块炸至金黄色。 *要如鸡块香脆,必需炸两次。第一次以大火滚油炸至外皮转色,鸡块放凉后再炸第二次,先以小火起炸,待内里熟透后,再转大火迫出所有油。 6
6、将浇汁配料的材料在小煲内搅匀,再加热至微温及辣椒酱完全溶解即可。
7、将煲好的酱汁加入已炸起的鸡块搅匀,洒上芝麻即可享用了。
成品图:
来自星星的炸鸡做法小技巧:
1. 腌鸡肉的时候带上手套给它们***几次更入味。
2、如果怕腻嘴可以放少许盐,但加盐后口感不是很好。
这款在家自制的来自星星的炸鸡非常简单吧,而且也算是比正宗的做法了,味道和韩国买的几乎是一样的哟。