精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置:精美美食 > 食谱大全 > 特色小吃
鲷鱼片香菜粥

鲷鱼片香菜粥

主料:大米,鲷鱼片,香菜

配料:姜丝,料酒,胡椒粉,盐,香油

为您推荐:粥大全

作者:精美美食

更新:2024-07-08

难度:新手尝试

类型:热菜

关键词:鲷鱼片香菜粥
『鲷鱼片香菜粥』介绍

一碗热鲷鱼片香菜粥暖胃又养生,家中冰箱里有冻鲜的鲷鱼,因为这种鱼没有刺,最适合拿来煮一碗鱼片粥喝,鲷鱼的鱼肉非常鲜嫩,营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼具有益肝健脾、和胃补肾、润肠养颜等功效。香菜能驱寒开胃去腥,粥里加上点香菜更加鲜美。

鲷鱼片香菜粥的做法:

1、首先把大米清洗干净后,加水要盖过大米,然后浸泡半小时以上。

2、泡米的同时把冷冻鲷鱼回温。

3、然后斜刀把鲷鱼切成薄片,适当的薄就可以,鱼肉下锅烫一下就熟。

4、切好的鲷鱼片加入料酒、胡椒粉、少许盐腌一下。

5、泡好的米开大火煮沸,这个时候最好在锅边看着点,锅不够深的话很容易扑锅。

6、转中火保持冒泡的状态十分钟左右,经过浸泡的米煮出的粥更加香糯。

7、加入鲷鱼片,用勺子划开,不介意鱼片煮碎的话就搅拌一下。

8、加入姜丝,姜也有驱寒的功效还能提鲜,最好不要省掉,加少许盐。

9、下入香菜段,转小火煮个两分钟,放一点盐,鱼片香菜粥就煮好了。

10、淋几滴香油,不用太多,多了会抢鱼的鲜味,适当提一下味道就可以了,加一点鸡精也行。

11、稠稠的鱼片粥滑糯鲜香,热乎乎的暖胃又养生,喝上两碗都嫌不过瘾呢!

成品图:

鲷鱼片香菜粥的技巧:

1、煮鱼片粥的米记得要先浸泡,然后鱼片稍腌制一下,粥快好了的时候再下入鱼片并调味。

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容,请来电告知,精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796

合作留言