罗宋汤的家庭做法

这款罗宋汤的家庭做法配方没有特别的讲究，汤汁的多少了自己拿捏一下即可，太稀喝起来不爽，汤太稠了又影响口感，材料的比率1：1感觉就很不错，在家做也没有多少讲究的。

材 料∶牛腩一斤、马铃薯二粒、胡萝卜一条、蕃茄二粒、高丽菜1/4粒、洋葱一个.

调味料∶酒一大匙、盐2茶匙、蕃茄酱1瓶、胡椒粉少许、糖3茶匙.面粉2T.奶油.油适量。

罗宋汤的家庭做法：

1、牛腩切块、川烫除血水后，冲净泡沫，另加清水煮开，改小火烧软。

2、起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味。

3、再起油锅将高丽菜、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒;放进已熬好的牛肉汤内，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味。

4、汤将好时，加入盐、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面(炒油面是关键，火要不旺不温，油与面粉比例1:1)。最好，上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。

成品图：