手擀面条

爱吃面的朋友都深有体会，干面不如新鲜的湿面好吃，机器压出来的面条不如手擀面条好吃。在这个机器代替了人力的时代，想吃到好吃的外卖手擀面都比较难了。最方便实惠的方法就是自己动手做了。接下来精美美食站就以图文结合的方式教大家怎么从基本的和面开始，一步步做出劲道又好吃的手擀面条的方法，以及与之相关的各种做法小技巧。

手擀面条的做法图文教程：

1、面粉中加入鸡蛋、清水和少量盐搅匀后揉成光滑的面团，盖上湿布醒面。

2、把醒好的面取出放面板上，用擀面仗擀开，尽量擀大、擀圆。

3、擀至面片约3毫米厚，折叠成长条状，按自己喜欢的宽度切成面条。

成品图：

手擀面条的做法小技巧：

1、擀面的面团要和得硬些，虽然擀的时候会比较费力，但吃起来口感非常的不错。

2、擀出的面条厚度根据个人喜好来确定，爱吃劲道些的就加厚一些。肠胃消化能力弱的尽量擀的薄一些。

3、如果喜欢面条吃起来更劲道，除了加厚这个方法之外，延长擀面的时间也是方法之一。

4、喜欢享受面香原味的，面里最好不放盐哦。

5、如果是做一人份的手擀面的话，可以只放蛋清不加清水来和面，这样做出的面条吃起来不但劲道而且不容易扯断，也不容易煮烂。

6、如果和面的时候加些不同颜色的蔬菜汁，就可以做出彩色的手擀面了哦。

7、面条可以一次多做一些，放冰箱里冷冻保存，吃着容易也更省时间。

以上就是关于手擀面条如何做的方法和技巧了，在教程中精美美食站以图文结合的方式讲解的很详细，相信即便是新手也很容易就学会了。刚开始学做手擀面条可能会觉得不好掌握水量和软硬度，但只要动手多试几次就一定能做出自己喜欢的口感和味道了。还有就是，面团醒过之后就很容易揉得很光滑了，所以刚开始揉的时候不用太急于求光滑度。