葱油花卷

花卷是人们日常早餐中常见的面食，因配菜的不同也有很多种类。葱油花卷应该算是最简单的了。说起葱油花卷，大家都知道吃起来很好吃，但怎么做出漂亮好看的花形，很多人就不知道了。接下来以图文教程的方式教大家如何做好看又好吃的葱油花卷，而且有两种不同的造型哦。

葱油花卷的做法图文教程：

1、干酵母溶解在水里，静置3分钟后，将酵母溶液慢慢倒入面粉中，用筷子先拌成絮状，再用手揉成光滑面团，盖上湿布室温发酵。(现在的天气室温发酵就可以，天冷的时候要放温暖的地方发酵)

2、发酵至两倍大即可。发酵好的面团内部呈现蜂窝状。

3、案板撒薄面，将面团取出放在案板上再次揉匀，切开观察，切面无明显气孔即可，擀开成长方形面片。

4、倒油用刷子刷匀，撒盐刷匀，撒上葱花抹匀。

5、将面片从长边卷起。卷的不要太厚，约4—5厘米，太厚容易使花卷生坯过大，蒸出来不小巧秀气。

6、切成小段，约2.5—3厘米宽。

7、将两个小面段摞起来。(两个面段的底边相向放在中间)

8、用一根竹签在中间压下。(面段比较小，因此没用筷子，而是用了细一点的竹签，没有的话筷子也行)

9、压好后，将竹签拿掉。(到这步也是花卷的一种样式，可以再次发酵等待蒸制了。如果想更进一步，那就接着做)

10、将压好的面卷上下两端折向底部。(没法拍照，只能意会了)

11、全部做好的花卷放在剪好的粽叶上，放入添加了冷水的蒸锅中室温发酵约20分钟。花卷之间要预留空间。(包粽子剩下的粽叶，也可以直接放在刷油的蒸屉上，或者微湿的屉布上)

12、发酵结束后，开中大火烧水，上汽后转小火15分钟即可关火。3分钟后打开锅盖，取出花卷，放盖帘上冷却即可。

简单版葱油花卷，另外一种造型的做法。(前面的步骤都一样。)

1、取一个小面段，在中间纵向用牙签压下。

2、最后发酵20分钟后，蒸制。(方法与前面的花卷是一样的)

成品图：

以上就是两种葱油花卷的家常做法了，一款花俏活泼，一款平淡实在。喜欢视觉上更具美感的就选第一种，喜欢简单一点儿的就选第二种了。