糯米莲藕

在家做糯米莲藕的时候见意大家莲藕尽量挑粗一点，孔大点好塞糯米一些，而且糯米一定要塞严实一点， 这样做出的样式才更漂亮。

糯米莲藕的做法：

1、莲藕要挑大个的，老一点的，这样煮熟后吃起来才糯糯的，新藕适合做菜吃起来脆脆的。莲藕洗净去皮，莲藕一头切下2公分

2、糯米泡2-3个小时后，沥水用白糖拌一下，再用筷子将糯米捅进莲藕芯里，可以加适量的葡萄干，葡萄干也要提前洗净泡一下，吃起来酸甜。

3、糯米灌进莲藕里时，不要灌的太满，留一些余地，如果太满的话糯米膨胀后会溢出。用牙签将切下的莲藕头再插回去，要插牢。

4、将莲藕放入煮锅中，放入红豆，红枣，红糖，冰糖，糯米，葡萄干和百合，清水没过莲藕4公分，大火煮开后改小伙煮2个多小时，如果是高压锅40分钟就可以了。

5、当水变少时要用大勺不停搅拌，以免粘锅，晾凉后切开就可以吃了，糯糯的，甜甜的真好吃。

成品图：

糯米莲藕的制作技巧：

1、挑先莲藕时要选孔大，孔内干净的嫩莲藕。

2、糯米塞入孔中一定要填实，否则切开时会散开。

3、这道小菜得趁热吃哦！

这道糯米莲藕做起来稍稍费时一点儿，但非常好吃。糯米的濡粘软滑，加上莲藕的清甜爽口，感觉很棒。